Huile de Sésame Alimentaire – Idéale pour la Cuisson & Saveur Intense

Huile de sésame alimentaire :
L’huile de sésame alimentaire est une huile végétale délicate, très appréciée pour sa saveur chaude et légèrement grillée. Elle supporte bien la cuisson douce à moyenne, ce qui en fait un ingrédient privilégié pour les plats sautés, les woks, les marinades, les sauces et les recettes asiatiques. Son arôme unique parfume subtilement les aliments sans les masquer.

Pourquoi cette huile est intéressante en cuisson ?
L’huile de sésame contient une forte proportion d’acides gras insaturés, notamment l’acide linoléique (oméga-6), ainsi que de la vitamine E, un antioxydant naturel. Sa composition lui permet de résister à des températures de cuisson modérées, tout en préservant une partie de ses nutriments. Elle est idéale pour cuisiner sainement en ajoutant une touche gustative distinctive.

Propriétés nutritionnelles :
• Riche en acides gras insaturés (oméga-6)
• Source naturelle de vitamine E antioxydante
• Contient des lignanes (sésamine, sésamoline), connues pour leurs propriétés protectrices
• Apporte énergie et soutien au métabolisme lipidique

Usages culinaires :
• Cuisson douce à moyenne : légumes sautés, viandes, poissons
• Wok, nouilles, riz parfumé, plats asiatiques
• Marinades, sauces, vinaigrettes
• Pâtisserie orientale
• Parfumer les potages, bouillons et purées
• Finition : quelques gouttes en fin de cuisson pour intensifier l’arôme

Saveur :
Chaude, douce, légèrement grillée, avec une finale aromatique typique des cuisines asiatiques et orientales.