Huile des grains de courge

Huile des grains de courge : Appréciée pour sa richesse en acides gras insaturés (oméga-6 et oméga-3), en vitamine E et en phytostérols. Elle est principalement utilisée pour la santé de la prostate et le confort urinaire masculin, et peut aussi être consommée pour ses bienfaits cardiovasculaires et son usage en cosmétique pour la peau et les vergetures. Elle s'utilise exclusivement crue, en assaisonnement par exemple, car la cuisson altère ses propriétés.

Pourquoi cette huile végétale est-elle si intéressante ?

L’huile des pépins de courge contient environ 85 % d’acides gras insaturés, et plus précisément de l’acide linoléique. Ce dernier est un acide gras essentiel et indispensable, considéré comme le précurseur des oméga-6. C’est donc une huile très intéressante sur le plan diététique, que vous pouvez utiliser pour assaisonner vos plats. En revanche, elle ne se prête pas bien à la cuisson (car son point de fumée est bas). À noter qu’elle est très pauvre en oméga-3 : n’oubliez donc pas d’équilibrer vos apports.

Les graines de Courge sont aussi une bonne source d’oligo-éléments, surtout de Zinc (nécessaire à de nombreuses réactions enzymatiques). Le Zinc et les phytostérols naturellement présents dans l’huile joueraient un rôle important dans la prévention des troubles prostatiques et urinaires. C’est pourquoi cette huile est très appréciée des hommes après 40 ans. Enfin, côté vitamines, elle renferme essentiellement de la vitamine E, réputée pour ses propriétés antioxydantes